Любовь к фаст-фуду

Всем привет.

Да простят меня все сторонники здорового образа жизни, всякие мамаши ожиревших детей и мужей, а также противники последствий глобализма в сфере общественного питания, но сегодня мне хочется поговорить о фаст-фуде, выразить восхищение отдельными гастрономическими изобретениями в этой области, а также высказаться в защиту хорошего фаст-фуда, который всякие диетологи сделали виновным в ожирении безвольных личностей.

На мой взгляд, только лукавый человек может сказать, что Биг-Мак -  это невкусно. Это, к сожалению, очень вкусно. По моему мнению – так это вообще гениальное изобретение, не просто так он завоевал весь мир. 

А картофель фри? Ну, как это может быть невкусно? Если это хороший картофель, в свежем фритюре, не передержанный на огне, да ещё и в точку посоленный? Очень много зависит от каждого из этих факторов. Но только грамотное сочетание их всех вместе делает его настоящим объедением. Казалось бы – технология везде одна и та же, но самый вкусный картофель фри я ел в Испании – золотистый, сахаристый, пахучий и очень вкусный. Думаю, это, в-первую очередь, их местная картошка делает его таким неповторимым. Не нужно ни гамбургеров, ни чизбургеров – одна картошка, чтобы не перебивать вкус, ну, на крайний случай, какой-нибудь соус.

А взять хорошую итальянскую пиццу? Пепперони, Неаполитано, ди Маре, Четыре сыра, Времена года, да ту же Маргариту. Если сделано грамотно – невозможно оторваться. Неоднократно бывал в Италии - в Риме, в Неаполе, в Милане. Даже фаст-фудовские пиццы там – великолепны на вкус.

Много раз бывал и во Франции - в Париже, в Каннах, в Ницце и должен сказать, что их уличная еда – выше всяческих похвал. При этом она пользуется спросом не только у туристов, но и у местных жителей. Это и крепы – французские блины с различными начинками, и различные сэндвичи, и багеты, и горячие бутерброды - кроки, или как их ещё называют - «хрустящая парочка»: «крок-месье» и «крок-мадам». Это когда хлеб поджаривается с сыром и ветчиной, а на «хрустящую госпожу» надевается ещё и своеобразная французская шляпка – жареное на сливочном масле яйцо. 

В Китае фаст-фуд оригинальный – там на шпажках продают жареных во фритюре всяких морских гадов – креветок, мидий, гребешков, осьминожков и тому подобное, но жарят даже и кузнечиков, и саранчу и ещё не пойми что. Такую экзотику я, конечно, не пробовал, но вот морепродукты готовят хорошо. 

В Дании и Голландии в ларьках продают бутерброды с их знаменитой слабосолёной сельдью, которую готовят в особом маринаде – потрясающе вкусно. Тем не менее, был удивлён, что в тех Амстердамских ресторанах, где мне приходилось обедать, в меню не было голландской селёдки. Оказалось, что селедка там воспринимается как еда простолюдинов, поэтому её удел именно фаст-фуд и недорогие кафе. В Дании – это тоже фаст-фуд, но в Копенгагене, даже возле королевского дворца стоит ларёк, где продают такие бутерброды. Говорят, даже члены королевской семьи не брезгуют иногда перекусить там по-быстрому. Поэтому, с удовольствием съел пару бутербродов из королевского ларька. Жаль, что водку не наливают. Такая закуска пропадает.

В соответствии с моими вкусовыми пристрастиями, в Чехии фаст-фуд вообще обалденный. Это я про всякие их знаменитые колбаски с тушёной капустой и картофельным пюре. Идёшь по Вацлавской площади в Праге, вдыхаешь этот чудесный запах и понимаешь, что не удержишься и обязательно что-нибудь съешь. У меня есть один товарищ, ярый сторонник здорового образа жизни и полезного сбалансированного питания, презирающий всякий фаст-фуд и осуждающий его потребление. Однажды в Праге, на одной научной конференции, в обеденный перерыв, я предложил ему выпить по бутылке пива с прекрасными чешскими колбасками, прям на Вацлавской площади. Так это его так возмутило, что мне аж стыдно стало за себя и свои плебейские вкусы. Но я выдержал это осуждение и отправился есть и пить в одиночестве. Но вы бы видели мою ехидную улыбку, когда вечером того же дня и на той же Вацлавской площади, где я жил в гостинице «Ялта», я застал его возле тех самых ларьков с колбасками и пивом, за обе щёки уплетающим и то, и другое. Он аж поперхнулся, когда меня увидел, но я не стал ему напоминать его же недавний пафосный монолог, а только одобрительно похлопал по плечу и прошёл мимо.

И под конец немного прорекламирую наш российский фаст-фуд, без всякой надежды на оплату моих рекламных услуг.

Прекрасная идея с «Крошкой-картошкой», которая, на мой взгляд также прекрасно воплощена в жизнь. Таким, отлично приготовленным картофелем со всевозможными начинками, действительно можно быстро и вкусно утолить голод. И это действительно по-русски. Ведь, картошка у нас – второй хлеб.

Точно такая же русская забава – блины со всевозможными начинками – от солёных огурцов, грибов, всевозможного мяса и красной икры, до мёда и варенья. С горячим чаем, любой иностранный турист, с удовольствием прочувствует наш русский колорит. Эта идея также хорошо воплощена в сети киосков «Теремок».

Неплохие гамбургеры делает наш Тимати в его Black star burgerных. Талантливый человек обязательно должен знать толк в еде. Он по определению должен любить жизнь во всех её проявлениях, иначе он не состоится как талант.

Вот и Андрей Макаревича со своим Смаком много лет подряд интересен множеству людей. Он умеет и вкусно готовить, и вкусно об этом рассказывать. Настоящий гурман. Может быть именно поэтому он сочиняет такую прекрасную музыку и стихи. Врождённое чувство гармонии во всём.

Вот такой вот мой небольшой рассказ в защиту хорошего фаст-фуда.

Всем пока, но только смотрите не объедайтесь.

© Автор текста: Волощук С.Д.